口蘑的做法大全家常菜（口蘑的烹饪方法）

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1、 蘑菇肉汤。材料：口蘑(250克)。调料：盐(3g)，味精(2g)。做法：将松茸洗净浸泡，锅内点燃，放入高汤，放入松茸片，煮沸后加入精盐和味精调味。

2、 蘑菇火腿。材料：口蘑250克，熟火腿30克，精盐5克，熟猪油30克，葱5克，味精1克，水淀粉10克，鲜汤20克。做法：口蘑洗净，对半切开。将火腿切成细粉。炒锅烧热，放入熟猪油至半熟，放入葱段，炒香，放入口蘑和鲜汤，放入精盐，中火煮3分钟左右，放入味精，拌匀，水淀粉勾芡，装盘，放入火腿粉。

3、 蘑菇炖鸡。材料：水发口蘑200 g，一只干净的鸡(重约500 g)，葱段10 g，姜5片，料酒25 g，盐5 g，糖3 g，味精3 g。做法：将水发口蘑选择性洗净，对半切开，控水；将鸡头、瓜、翅尖洗净，用刀剁成2cm的块，放入沸水锅中焯一下，捞出用清水洗净。将水(约1500克)、葱、姜、料酒、口蘑、鸡块放入汤中，小火炖25分钟，加盐、糖，烧10分钟。将口蘑和鸡块捞出，放入大碗中。将锅里的汤烧开，捞出葱姜片，撇去浮沫，加入味精，出锅倒入盛有口蘑和鸡块的碗中。

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