清蒸鱼头的做法大全最好吃（清蒸鱼头的做法）

大家好,小秋来为大家解答以上的问题。清蒸鱼头的做法大全最好吃，清蒸鱼头的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、制作深海鱼头需要的材料有：深海鱼头一个（1000克左右），葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，食用油适量。

2、1000克鱼头一个，一般2~3个人吃就够了。

3、剔去腮、牙齿等杂物（一般买鱼的时候店家就会给你搞定。

4、）清水洗净，备用。

5、2、鱼头均匀撒少许盐，不要多，鱼头吃的就是本身的清淡香味，姜葱切丝，干辣椒（根据自己口味放或不放）切小段，平铺在鱼头上，倒上少许料酒腌制15分钟。

6、3、锅里加蒸架，水烧至大开，放入鱼头。

7、蒸8~10分钟。

8、4、鱼出锅后，篦掉多余的水，均匀淋上蒸鱼豉油，然后锅里烧热油，再淋一遍，成品上桌。

9、做法：（1）将鱼头从顶部磕开，洗净，在两腮和肉质较厚的部位打蝴蝶刀，平铺在（根据鱼头大小而定）深盘中，撒少许盐／鸡精／味精和适量的料酒，腌置，便于入味去腥．（2）期间，将红辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜两瓣切片，生姜切片．点火，锅内放辣油，先将生姜片和蒜片炒香，再放少许豆瓣酱，然后将切好的红辣椒丁放入锅中，翻炒几下，将少许的盐／味精／鸡精／白糖放入（此量据个人味觉而定）炒至六成熟，熄火．（3）将炒好的剁椒，均匀盖在腌制的鱼头上，放入蒸锅，火候均和，慢蒸快出，看时出锅，不宜蒸老．（4）将鱼头蒸出的汤汁，倒在小碗中，试味，加少许胡椒粉，一撮小葱花，搅匀，再均匀倒在鱼头上，即可．结语－－深海鱼头中含有丰富的深海活性矿合物和稀少维生素，如活络健脑的深海鱼油及易于吸收的液体钙质等．我向来赞它是燕翅鲍尤有不及的美味，润肺养颜，通血健胃，滋补绝佳．色香味形俱称经典，席宴之上，摆有此味，极其抢口！贴士：权威营养协会建议：一周须食鱼两次，调衡体需，营养益身！我的推荐：豉汁中华鲟；八爪鱼炖仔排；笋干老鸦煲；麻花大肠鱼材料大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱做法1.葱刨丝、姜切碎。

10、2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

11、3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。

12、4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

13、胖鱼头半只(约1000克)青红剁椒各50克.配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒.做法1．胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒. 、青红剁椒腌制30分钟。

14、2．锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。

15、3．蒸煮大约时间为15-18分钟，开蒸笼盖，加一点点香油即可食用。

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