荸荠的功效与作用及禁忌（荸荠的做法）

大家好,小秋来为大家解答以上的问题。荸荠的功效与作用及禁忌，荸荠的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、荸荠的叫法有很多种，在不同的地区有不同的名称，有叫做马蒂的，也有叫地梨的等等，荸荠的味道香甜，口感可口，许多人都喜欢吃，一般最简单的吃法就是直接洗净就吃，荸荠的吃法有很多种，可以烧菜，也可以炖汤喝，下面为大家具体介绍。

2、生吃荸荠荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，是水果就能生吃，荸荠也一样。

3、吃法：1.选较大的新鲜荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干。

4、2.用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里。

5、3.全部去皮之后清洗把去皮后的荸荠清洗干净。

6、沥干。

7、4.这时候的荸荠就可以直接生吃，也可以用刀切成四块，再榨汁饮用。

8、功效：鲜食的荸荠水分十足，口感清爽，时候饭后食用。

9、注意：荸荠一生都生长在泥里，容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生，生吃荸荠只能偶尔食用，不可大量食用。

10、2、雪羹汤食材：海蜇30克，鲜马蹄果15克，水适量。

11、制作方法：海蜇30克，温水泡发，洗净，切碎，鲜马蹄果15克去皮，共放在锅内，加水适量，以小火烹煮一小时即可饮用。

12、功效：海蜇是海蜇科动物，味咸、性平，有清热、化痰、消积、润肠等功效，可治咳嗽痰喘、痞积胀满、大便燥结、肿胀等症。

13、马蹄为莎草科植物，马蹄的球茎，味甘、性寒，可用治热病消渴、黄疸、目赤。

14、3、红枣马蹄汤食材：红枣50g，马蹄150g，冰糖50g，清水适量。

15、做法：1.红枣洗净去核。

16、马蹄洗净，去蒂。

17、2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

18、3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

19、4.最后，开大火烧开后，关火即成。

20、功效：清热去火，生津止渴，补充营养。

21、4、水煮荸荠食材：荸荠300g，水适量。

22、做法：1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

23、2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。

24、3.待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。

25、4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。

26、功效：补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

27、5、吃荸荠注意事项荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

28、2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

29、3、荸荠最好不要经常生吃。

30、如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

31、食材荸荠 8个干黑木耳 20克新鲜尖米椒 适量蒜 2瓣香菜 2根油 适量盐 适量白糖 适量味精 适量方法/步骤1荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。

32、22.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

33、33.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

34、44.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

35、荸荠别再生吃啦，试试这种做法，清脆甘甜，孩子特爱吃。

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